SECÇÃO: Cultura

Videira - Família Vitaceae

A videira é uma planta trepadeira de tronco lenhoso e retorcido, de ramos muito flexíveis e irregulares. As folhas são grandes e ficam muito coloridas no Outono.

Em vinhas, em latadas ou trepando nas árvores, as videiras são das primeiras plantas cultivadas pelo homem.

Repleta de simbologia, religiosidade e de misticismo, a videira teve ao longo dos tempos um papel importantíssimo na vida dos homens.

As uvas são utilizadas na alimentação ao natural ou transformadas, em doces, sumos, ou em vinho. Mas é o vinho essa bebida sublime que transforma os homens, que inspira artistas, que dá voz aos mais tímidos.

Bebe deste vinho

originário das vinhas de Taigeto

que o velho Teotimo favorito dos deuses

plantou nas colinas

e regou com água fresca de um ribeiro

bebendo-o afugentarás as tristezas

e armado de uma couraça de vinho

sentir-te-ás mais leve

Autor: Li Bai, China, séc. VIII d.C.

Para esquecer a eterna tristeza do mundo

Nada melhor do que ficar a beber

A noite convida-nos a conversar

A lua tão clara não nos deixa adormecer

Bebamos e cantemos entretanto

Quando cairmos de bêbados

A montanha será o nosso leito e o céu o nosso manto

Autor: Teógnis, Grécia (Megara), séc. VI a.C.

Fotos LUÍS LAGE

A Bíblia está cheia de citações sobre as videiras e o vinho, dizem que centenas, não verifiquei, no entanto lembro algumas, talvez a primeira seja a do livro do Génesis, Capítulo IX: 19, 20:

19 E começou Noé a ser lavrador da terra; e plantou uma vinha.

20 E bebeu do vinho, e embebedou-se…

Ou nas bodas de Canã da Galileia, S. João II: 3,4,7,8:

3 (…) Vinho não têm….

4 (…) Disse a Mãe aos servidores: Tudo quanto ele vos disser fazei.

7 (…) Disse-lhes Jesus: Enchei as talhas de água. E encheram-nas até riba.

8 E disse-lhes Jesus: Tirai agora, e ao Mestre-sala as levai.

E na última ceia, Mateus XXVI: 27,28:

27 E tomando o copo, e dando graças, deu--lho, dizendo: Bebei dele todos.

28 Porque isto é o meu sangue, o [sangue] do novo Testamento, o qual por muitos é derramado, para remissão dos pecados.

No século VI a.C. os Celtas trouxeram para a Península variedades que ainda hoje se cultivam, além d a tecnologia da tanoaria.

Com a romanização aperfeiçoaram-se algumas técnicas, introduziu-se a arte da poda e a cultura em socalcos.

Na idade Média foram as Ordens Religiosas que contribuíram para o crescimento e aperfeiçoamento desta cultura.

No século XV e XVI o vinho português chega aos quatro cantos do mundo, e desenvolveram-se novas técnicas de conservação e envelhecimento, como o vinho de roda.

No século XVIII é criada a primeira região demarcada do mundo, a região do Douro.

No fim do século XIX apareceu a filoxera que então lançou a vinha em grave crise.

Ontem como hoje a vinha continua a ser a principal cultura agrícola do nosso país.

Por: Fernanda Lage