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    Arquivo: Edição de 15-09-2010

    SECÇÃO: Nutrição


    Faça compras com consciência

    A escolha de alimentos saudáveis permite ter um peso ideal, ganhar saúde e mais qualidade de vida. No entanto, ter uma alimentação saudável não se restringe a conhecer os nutrientes que constituem os alimentos, é necessário saber também a melhor maneira de escolher o que vamos consumir e para isso a leitura do rótulo torna-se fundamental.

    Na leitura do rótulo é importante estar atento a:

    - Lista de ingredientes apresentados, sempre por ordem decrescente em termos de quantidade;

    - Aditivos: estes são representados pela sua categoria e pelo seu nome específico, ou pela letra “E” seguida de um número com três algarismos;

    - Alergénicos: deverá constar também na lista de ingredientes (ex: contém leite, contém soja, contém amendoim, etc.);

    - Prazo de validade: preste bastante atenção, principalmente se o produto estiver em promoção ou com um preço mais baixo do que o normal. É uma forma do supermercado vender rapidamente os produtos com a data de validade próxima do vencimento.

    “A escolha do supermercado, o dia da semana em que vai fazer as suas compras e o seu estado de espírito condicionam o tipo de alimentos que mete no carrinho. Quantas vezes já chegou a casa e pensou: Trouxe o carrinho cheio e não comprei nada do que queria!

    Para que tal não lhe volte a acontecer, antes de sair de casa certifique-se que fez uma lista de compras em que conste apenas o que realmente necessita e guie-se por ela durante todo o tempo. Nunca vá fazer compras com fome, porque a tendência em comprar alimentos com valor energético mais elevado e baixo valor nutricional aumenta. Programe sempre as suas idas ao supermercado com compras mensais ou semanais, com isto evita idas desnecessárias e consequentemente compras inúteis.

    Já no supermercado, por vezes torna-se difícil escolher a melhor opção do ponto de vista de saúde e salubridade. Por esse motivo“deixamos assim alguns conselhos:

    Verifique o estado da embalagem antes de adquirir o produto. Ao sinal de qualquer alteração como caixa amolgada, lata enferrujada, vidro partido ou plástico perfurado, troque o produto por outro, com a embalagem íntegra, porque o conteúdo continuará com a mesma qualidade.

    A secção de verduras e frutas deve ser o seu lugar preferido no supermercado. Evite fruta excessivamente madura, suja, com fendas, casca enrugada e contaminada com bolores. Já os legumes deve evitar os de cor amarela, com folhas velhas, raizes podres, demasiadamente molhados e com odor a enxofre.

    Prefira frutas e vegetais frescos pois quanto mais processado for o alimento menor a probabilidade de ser um bom alimento. Se puder, compre os orgânicos que, além de oferecerem mais nutrientes, estão livres de substâncias tóxicas.

    Na altura de escolher o peixe verifique se este possui escamas aderentes à pele, cor firme e resistente; odor a maresia; olhos limpos, convexos e com pupila negra brilhante; carne firme ao toque e agarrada às espinhas; guelras cor rosa escuro e sem odor estranho.

    Na escolha da carne, verifique se possui um odor agradável, cor vermelho brilhante e gordura branca e firme.

    Nunca compre carne previamente picada, pois é um excelente meio de cultura para bactérias. Escolha sempre a porção de carne que prefere e peça para a picarem à sua frente.

    Na compra dos ovos, verifique se estão partidos ou sujos, e opte sempre pelos que não são armazenados a temperaturas de refrigeração.

    Deixe para último os alimentos congelados. Nestes verifique se existem placas de gelo encobrindo a embalagem. Isto é sinal de que o produto foi descongelado e congelado novamente. Tenha atenção ao estado da embalagem e já sabe... ao prazo de validade!

    Vá directamente às secções que lhe interessam, colocando no carrinho os alimentos da lista de compras. Evite passar nas secções mais calóricas, como é o caso da secção dos doces, bolachas, salgados, enlatados, siga o ditado popular: “Longe da vista, longe do coração.”

    Prefira alimentos naturais aos processados, estes são ricos em conservantes.

    Leia sempre os rótulos dos produtos com bastante atenção, e opte sempre pelos menos calóricos.

    Focalize a atenção em todos os alimentos, mas em especial nos alimentos frescos, tais como as frutas, legumes e vegetais.

    Prefira peixe e carnes brancas.

    Dê sempre preferência à água e a sumos de fruta 100%.

    Ter estes comportamentos certamente trará inúmeros benefícios para a sua saúde. Siga os conselhos e não se arrependerá.

    Cuide de si. Cuide da sua saúde. Seja uma pessoa mais atenta.

    Por: Joana Gonçalves/Sara Teixeira (*)

    (*) Nutricionistas

     

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