SECÇÃO: Crónicas

Os campos de arroz, no verão japonês

O Verão japonês é caraterizado, no seu início, pelo mês das chuvas, que ocorrem geralmente desde o final de maio até princípios de julho. Este período de tempo, muito chuvoso e húmido, chamado “tsuyu”, é também um tempo de muito nevoeiro e neblina. Essas chuvas são preciosas, enchendo e fecundando os campos para a plantação do arroz, que é o cereal básico da alimentação japonesa como de outros países asiáticos. Nalgumas regiões ainda é plantado manualmente, em socalcos, mas na maioria do território japonês já está tudo mecanizado e modernizado.

CAMPOS DE ARROZ EM SOCALCOS EM CHIHAYA-AKASAKA-MURA

Em cada casa japonesa, há sempre uma máquina onde se põe arroz e água para fazer arroz cozido e seco, que depois é colocado em tigelas e comido com os pauzinhos. O arroz, no Japão, é como o pão para nós. Entra em todas as refeições e o que lhe dá sabor são os molhos dos outros cozinhados servidos em pequenos pratos.

Os campos de arroz em socalcos em Nagatani, localizados na fronteira dos distritos de Osaka (2.ª cidade japonesa) e Hyogo (outro distrito) apresentam uma rara beleza. Os campos de arroz em socalcos cultivados em encostas têm o

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Por: P. Domingos Areais